WICHITA, Kan. (Telemundo Kansas) – El jueves 5 de mayo marca 59 años desde que Connies México Café abrió aquí en Wichita y están celebrando en grande. 

Conmemoraron este aniversario con el debut de un nuevo patio, algo que Carmen Rosales, dueña del local, nunca se imaginó.

“Le doy la gracias a dios y a mis hijas que ellas tuvieron la idea. Salió todo muy bien gracias a dios. Bien bonito” dijo Rosales.

Carmen tuvo la oportunidad de festejar el restaurante que abrió su mamá no solo con sus 5 hijas, sino con unos invitados especiales: el alcalde Brandon Whipple, la senadora Oletha Faust-Goudeau, el tesorero Lynn Rogers, el representante Tom Sawyer, la concejal Maggie Ballard y la comisionada Lacey Cruse. 

“Fue mucho trabajo pero también muchas bendiciones tener una familia grande que me ayudaron y gracias a dios por salud, el amor y la paz que hemos tenido aquí con la comunidad”, continuó Rosales. 

Carmen dice que cuando era joven, no quería asumir el control de Connie’s México Café, pero un día eso cambió. 

“En tiempo, vi que mis papás tenían todo el corazón aquí en este negocio y yo dije pues yo también tengo que echarle muchas ganas”. 

Ahora, sus hijas manejan la mayoría del trabajo.

“Y creo que mis papás están muy orgullosos ahorita y por eso tenemos lluvia porque están llorando de felicidad”, concluyó. 

El restaurante estará celebrando este hito con mariachis el viernes y pastel el sábado.